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牛排的“煎熬” DIY美味的西式牛排(一)

时间:2016-01-23 17:16:14   来源:网络    编辑:admin   浏览量:1885

导读:   牛排是很多人喜欢的美味食物,但是每个人的口味都不一样,想要吃到最适合自己的牛排,怕是一定要亲自下厨才行。只有自己下厨才能想吃几成熟就吃几成熟多好。今天,我们就一起跟随西式牛排的制作方式,来一场味蕾的旅行。  首先,然我们先了解一下关于牛排的基..

  牛排是很多人喜欢的美味食物,但是每个人的口味都不一样,想要吃到最适合自己的牛排,怕是一定要亲自下厨才行。只有自己下厨才能想吃几成熟就吃几成熟多好。今天,我们就一起跟随西式牛排的制作方式,来一场味蕾的旅行。

  首先,然我们先了解一下关于牛排的基本常识。牛排,又称牛扒,是块状的牛肉,是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤主。

  有别于其他大部份熟食,牛排通常不会煮至全熟,而是可以以个人喜好调较生熟程度。生熟程度主要分为:全生(Raw):完全未经烹煮的生牛肉,这种做法只会用在某些菜式例如鞑靼牛肉、基特富(Kitfo,埃塞俄比亚菜肴)或生牛肉沙拉。

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